萨克斯比奶酪mongers历史和使命

Saxelby Cheesmongers是纽约市'第一个全美奶酪店。 Saxelby通过我们的网上商店运营切尔西市场的零售商店,通过我们的网上商店送到奶酪,并销售给纽约的一些's best chefs and restaurants. 

我们与乳酪乳酪乳酪乳酪的关系是我们所做的事情的推动力;我们的目标是,每个季节都知道并庆祝每个奶酪后面的方式以及为何以及随处可见的奶酪爱好者分享知识。 Saxelby Cheesemongers致力于支持可持续,再生的农业,润滑的农村经济,并确保美国工匠奶酪革命继续茁壮成长。 

萨克斯比奶酪mongers由Anne Saxelby于2006年创立,在曼哈顿下东部的Essex市场。第一个商店(一个谦虚的市场摊位,与电话亭或邮票的邮票)达到了100多平方英尺,但它的激情和雄心壮志支持蓬勃发展的美国工匠奶酪运动。开业后不久,萨克斯比加入了纽约市的法国外籍人士,他对美味,手工制作的食品和商业敏锐的热情,是萨克斯比广泛了解美国工匠奶酪的完美陪衬。

安妮萨克斯比和他们的红钩奶酪洞穴的BENOIT BREAL

Saxelby削减了她的牙齿在奶酪柜台后面工作,作为默里的奶酪的贩子,作为在康涅狄格州Cato角场农场制作农场奶酪的学徒。她在美国东北部门和国外前往当地的乳酪乳酪乳酪牛肉机 - 与卢瓦尔河谷的山羊奶酪制造商一起使用,并在法国罗尼的亚富氏·赫尔图蒙,因为她可以获得制造,老化和卖奶酪的艺术。

安妮萨克斯比在原始埃塞克斯市场商店的奶酪柜台前面

自行车标志是Saxelby Herself的形象,仍然自行车每天上班。在萨克比·奶酪的初期,她会向纽约最餐餐厅提供奶酪,坐落在里面的任何东西,填补了一个大型徒步旅行的背包......(记录是一个5磅的敌人,其中5个或在上面那么奇怪的奶酪!)

像Blue Hill的Dan Barber等厨师​​,Mike Anthony的Gramercy Tavern,Riad Nasr和Ree Hanson的Frenchette都是萨克斯比犯罪和冠军的美国工匠奶酪运动的伙伴。他们对采购最佳成分的承诺,与他们的供应商保持密切的关系,并支持小,奇怪的(以一种好的方式),姐妹的企业在整个年份都支持萨克斯比奶酪塞梅尔斯,并帮助将美国工匠芝士运动提升到奶酪的意识中全国各地的恋人。

2011年,Saxelby Cheesmongers在布鲁克林致力于批发和邮购运营的布鲁克林首次“洞穴”。 2017年,Saxelby CheesMongers在切尔西市场开设了零售地点,在切尔西市场上展开了他们的选择,包括国内工艺啤酒和苹果酒,烤奶酪三明治和奶酪托盘和盘子。

下载我们生产商的地图 探索萨克斯比斯克萨斯比家庭的乳酪乳酪乳酪和农民在东北和中西部。

Saxelby的Chelsea Market Shop削减订购奶酪案

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