可怕的奶酪小组......如何挽救和可恢复发霉的奶酪

我们都去过那里。你去市场,用最好的意图买一些奶酪,吃了一些,然后...... (插入悬挂恐怖电影音乐的效果)......你把它包裹起来,它被移动到冰箱的黑暗,孤独的角落里,下次你看到它时,它是一个悲伤,发霉的,其前自我的小贝壳。

萨克斯比奶酪 mongers在这里告诉您,这种悲剧不需要是无意中冰箱治疗的奶酪的结尾!即使是我们自己的奶酪队也是众所周知的巨大赔率和目的,可以从他们的丑陋小鸭自己转变为美丽,美味的天鹅。好的,也许这不太正确。没有人会在这里吃任何天鹅,但我们会给你一些技巧,诀窍和食谱,用于挽救你在冰箱里找到的奇特奶酪。

首先,有Mac和奶酪。这是一个全年的最爱,但是当天气开始得到一点冷却器时,烤箱里的泡褐色奶酪的气味就是别的东西!这个食谱受到了我们最喜欢的两个客户,戴夫和仁,他是奶酪 - Nub利用的两个人的启发。

 

奶酪牛油机&奶酪(改编自渗透和戴夫和jen)

你需要的东西:

5汤匙无盐黄,加上润滑

3汤匙通用面粉

2 1/2杯半牛奶或全牛奶

大约24盎司什锦的奶酪,立方体,磨碎或粉碎

捏新鲜磨碎的肉豆蔻

捏辣椒

盐和新鲜的黑胡椒

1磅干意大利面(肘部通心粉或Rigatoni是我的最爱)

3/4杯面包面包屑(可选,但很棒)

 

将烤箱预热至350°F。黄油浅2夸脱的烤盘。

 

在大型海水中融化3汤匙黄油。加入面粉并煮2分钟,不断搅拌。加入半半和厨师,搅拌,直到加厚,约3分钟。加入一半的乳酪混合物并在低温下煮熟,搅拌直至熔化。搅拌肉豆蔻和卡宴;盐和胡椒季节。

 

同时,在一大锅煮沸的咸水中煮到面食直至Al Dente(或根据包装上的说明)。沥干。把意大利面送回锅里。加入奶酪酱和所有剩余的奶酪的所有1/4杯,并搅拌直至组合。将面食涂抹在制备的烤盘中,并撒上剩下的奶酪。

 

在一个小玻璃碗中,将剩余的2汤匙黄油熔化在微波炉中。加入面包屑,季节用盐和胡椒,搅拌直至均匀润湿。将黄油的碎屑撒在意大利面上。转移到烤箱并烘烤45分钟,或直到顶部是金色的。在服务前待机15分钟。

 

如果你已经吃了所有的Mac和奶酪,你也可以让Fromage Fort,法国奶酪涂抹,从奶酪,大蒜,橄榄油,葡萄酒和草药,或啤酒奶酪,类似的想法只用啤酒!

 

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