奶酪图书馆

所有Saxelby的选择从A到Z组织


奶酪统计数据

牛奶类型: Cow

牛奶治疗: Pasteurized

engnet:

风格: Aged

质地: Semi-Firm

年龄:

尺寸: 2lb wheel

 

假奶酪

懒惰的女士农场 - Westfield,佛蒙特州

这款半牢固的奶酪含有大约2磅的天然外轮轮,用眼睛有一个明显的瑞士奶酪质量。虽然标签上的漫画可能会被拒绝,但请不要让它劝阻你;这款奶酪很好!


奶酪统计数据

牛奶类型: Goat

牛奶治疗: Pasteurized

engnet: Vegetarian

风格: Aged

质地: Semi-Firm

年龄: 6 months

尺寸: 6lb wheel

 

手指黄金

热闹的山羊乳制品 - Interlaken,NY

一个半公司,甜山羊的牛奶杜达,是我们最喜欢的纽约州奶粉之一。自1983年以来,活泼的山羊乳制于自1983年以来一直在运作,并在那时,砍伐啤酒从Suzanne Messmer到她的儿子皮特。皮特是一个创新者,一直在加入热闹的山羊奶酪阵容。手指黄金是平易近人的,但与唐芝麻和麦芽味的概况齐全,鲜美。


奶酪统计数据

牛奶类型: Goat

牛奶治疗: Pasteurized

engnet: Vegetarian

风格: Aged

质地: Semi-Firm

年龄: 9-12 months

尺寸: 6lb wheel

 

手指黄金储备

热闹的山羊乳制品 - Interlaken,NY

一家公司,甜蜜的山羊牛奶杜达,我们最喜欢的纽约州奶牛场之一。自1983年以来,活泼的山羊乳制于自1983年以来一直在运作,并在那时,砍伐啤酒从Suzanne Messmer到她的儿子皮特。皮特是一个创新者,一直在加入热闹的山羊奶酪阵容。手指金色是世界上大山羊的牛奶礼服(午夜月亮,黑贝蒂等),并包装独特而独特的拳击!这些额外的老轮子是麝香和麦芽,具有良好的矿物性和结晶氨基酸簇的斑点。


旗杆奶酪
奶酪统计数据

牛奶类型: 羊 and Cow

牛奶治疗: Pasteurized

engnet: Vegetarian

风格: Clothbound

质地: Firm

年龄: 12 Months or More

尺寸: 20lb Wheel

 

旗子

Beecher的手工制作奶酪 - 西雅图,华盛顿

这种泥土和奶衣的绵羊和奶牛的牛奶切达干酪味道就像糖果一样!这些轮子上的额外老龄化(12个月)允许强烈的焦糖味道发展,并且还提供称为“酪氨酸”的结晶脆弱的位,使奶酪变为如此心爱的奶酪。羊奶含有自己的敬酒,坚果和甜味,奶牛的牛奶用醇厚的黄油品质余额。在2012年美国奶酪协会会议上,在美国奶酪协会会议上享受了凝乳和乳清的美味而独特的美国混合物。


Fourme d'ambert奶酪
奶酪统计数据

牛奶类型: Cow

牛奶治疗: Pasteurized

engnet: Animal

风格: Blue

质地: Soft

年龄: 4-5 Months

尺寸: 5lb Wheel

 

Fourme d'ambert.

Herve Mons - Auvergne,法国

法国最古老的奶酪之一,为罗马时代的生产返回罗马时代,并在1972年取得了AOC地位。根据法国传奇,第四次D'Ambert是在一位农民不小心接种他的凝乳中的凝乳一条旧的黑麦面包。我们的四人D'Ambert来自亚富芬湾的洞穴。奶酪是从一个名为洛杉矶的小农/生产商拥有的合作社来源的年轻人,然后被带到牧场的洞穴,以完成他们的成熟。 COOP由63家当地乳制品农场组成,这些农场是本公司的所有股东。除了制造高品质的奶酪之外,Coop还旨在支持社区,并使村庄为后代持续和经济上可行的。该团队于1949年开始,目前雇用了96人。这款蓝色是光滑的,黄油和温和,享用蘑菇和奶油的愉快。与甜美的葡萄酒一样,像苏妥群岛一样漂亮的葡萄酒以及像Cotes du Rhone这样的大胆成果红色。


铜器 Cheese.
奶酪统计数据

牛奶类型: Sheep

牛奶治疗: Raw

engnet: Animal

风格: 自然rind /熏制

质地: Firm

年龄: 4 Months or More

尺寸: 6lb Wheel

 

铜器

三个角落野营农场 - 纽约蜀山

在巴斯克风传统中制作了丰富的熏奶酪,只靠近家! CheesMaker Karen Weinberg获得了激励,在学习附近的修道院吸烟后,这是一个佛蒙特州的奶酪。烟雾给奶酪一个爽朗,丰富,几乎肉味!对于粗体红色葡萄酒和黑暗强大的啤酒完美搭配。


起司
奶酪统计数据

牛奶类型:山羊和牛

牛奶治疗:原料

engnet:动物

风格:自然rind

纹理:半牢固

年龄:3个月或更长时间

尺寸:2LB轮

 

模糊轮

树枝农场 - 西康沃尔,佛蒙特州

从叶子的一个仿古的小奇迹在树枝农场。因此,树枝农场被命名为“Bony”的土地(新英格兰人为充满大型岩石的')被视为适合农场树枝。幸运的是我们,山羊只想在树枝,树苗树木和草地上用餐。模糊轮是奶油,草,和优步,具有独特而美丽的石头鲜明。模糊从一个事实中获得了名字,即它被霜冻棕色模具覆盖,因为它是由法国人被称为“Poile du聊天”或“猫毛皮”。虽然你不担心,但是没有关于这个奶酪的模糊 - 只是麝香,植物,山花养老院,猛烈的乳酪扔进了良好的措施。年龄为3个月或更长时间。


奶酪插图信用: 黛布拉斯

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