奶酪图书馆

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种类的蓝纹奶酪
奶酪统计数据

牛奶类型: Cow

牛奶治疗: Pasteurized

engnet: Animal

风格: Blue

质地: Semi-Firm

年龄: 2-3 Months

尺寸: 4lb Wheel

 

那种蓝色

Woodcock Farm - 威斯顿,佛蒙特州

一个粘糊糊的美国蓝色,可以从意大利竞争甜蜜,颓废和水坑蠕动的戈贡佐拉乐园。蓝色淋湿是稀疏的,使这款奶酪是一种微妙的平衡,从乳白色的甜味,花生味,花生味,偶尔暗中富含Cocoa和Barnyard。年龄2个月。


起司
奶酪统计数据

牛奶类型: 奶牛

牛奶治疗: Raw

engnet: Animal

风格: 自然rind.

质地: 半公司

年龄: 2-3个月

尺寸: 4LB轮子

 

仁曼山脊

Landaff Creamery - Landaff,新罕布什尔州

来自Landaff Creamery的Tomme式奶酪,这是他们对Jasper Hill收集地窖的第二贡献。涂有柔软的朴实的rind,亲属山脊呼吁介意着名的法国奶酪st nectaire。奶酪老化了2-3个月,在此期间,他们培养了富含地球,蘑菇和刺鼻湿秸秆的浓厚的乳白色的味道。


kunik奶酪
奶酪统计数据

牛奶类型: Goat and Cow

牛奶治疗: Pasteurized

engnet: Vegetarian

风格: Bloomy Rind

质地: Soft

年龄: 4-6 Weeks

尺寸: 1lb Wheel

 

Kunik.

荨麻草甸农场 - 佛兰斯堡,纽约

Kunik.是由山羊牛奶制成的梦幻般的模具成熟的奶酪,在Adirondack山脉搭配了新鲜的泽西乳膏。当年轻时,Kunik有冷黄油的质地,是轻,浓郁的,乳香,辣椒味。在它成熟时,它变得更加柔软,松散和帕米,山寨味道变得更加自信。 Kunik在任何成熟状态下都很愉快,值得在腹部有一个令人垂涎的地方。我们想在萨克斯比奶酪在这里说 - 它有点像Gelato一样。 4-6周龄。


奶酪插图信用: 黛布拉斯

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