奶酪图书馆

所有Saxelby的选择从A到Z组织


 起司
奶酪统计数据

牛奶类型:山羊

牛奶治疗:原料

休述:素食主义者

风格:自然rind

纹理:公司

年龄:4个月

尺寸:10LB轮

 

玛德琳

Sprout Creek Farm - Poughkeepsie,纽约

一个咸的,坚果山羊的牛奶奶酪,呼吁介意意大利的着名的甘蓝奶酪。天然的外皮增加了奶酪脾气暴躁山羊牛奶麝香的甜美味道,糊状物干燥,易碎,渴望,使这是一个完美的啤酒和葡萄酒的配对机会。用矿物性爆发,但是通过水果,胡椒和麦芽的笔记平衡。


曼彻斯特奶酪
奶酪统计数据

牛奶类型:山羊

牛奶治疗:原料

休述:素食主义者

风格:洗净外皮

纹理:半牢固

年龄:3-4个月

尺寸:3LB轮

 

曼彻斯特

考虑Bardwell Farm - West Pawlet,佛蒙特州

考虑Bardwell Farm是佛蒙特州第一个街头的街头,可追溯到1864年。农场旁边的溪流用于为奶酪屋提供电力,也为奶酪制作的水。曼彻斯特是一家坚定的山羊牛奶奶酪,从Angela Miller的高山和Oberhaasli Goats的牛奶制成。香气是新鲜切割草和芦笋茎,味道深入矿物质和甜味。黄褐色的橙色外皮被洗涤作为奶酪年龄,提高牛奶中存在的坚果香味。 3-4个月。


 起司
奶酪统计数据

牛奶类型:牛

牛奶治疗:原料

engnet:动物

风格:在Cryovac吸烟/年龄

纹理:半牢固

年龄:2个月或更长时间

尺寸:5LB轮

 

枫熏塞切德尔

Grafton Village Cheese - Grafton,佛蒙特州

啊枫叶的魔力......格拉夫顿的枫熏切达尔汇集了两个绿山州最经典的产业:切达干酪和枫糖浆。该街区轻轻熏制,吹嘘咸味和彻头彻尾的击球味,以光滑锋利的切达干酪。制作完美的三明治伴侣,特别是素食品种的三明治......丰富,烟熏和丰盛。


 起司
奶酪统计数据

牛奶类型:山羊

牛奶处理:巴氏杀菌

engnet:动物

风格:绽放

纹理:柔软

年龄:4-6周

尺寸:4oz轮

 

玛巴莱

懒惰的女士农场 - Westfield,佛蒙特州

墙上的镜面镜子,谁是所有最漂亮的奶酪?马巴拉的横向美女来自于一个,但两层蔬菜灰烬洒在细腻柔软的凝乳层之间。不仅仅是一个看法,味道包装了一个真正的拳击...光,柠檬,乳酸和麝香。


 起司
奶酪统计数据

牛奶类型:牛

牛奶治疗:原料

休述:素食主义者

风格:蜡状的外皮

纹理:公司

年龄:6个月或更长时间

尺寸:20LB轮

 

Marieke Bacon Gouda.

荷兰家庭奶酪 - 斯坦普,威斯康星州

什么?!?培根 奶酪??在威斯康星州,朋友们, 任何事物 在奶酪的广阔世界中是可能的。荷兰的家庭奶酪用他们的生牛奶加入了这些轮子,从1952年以来,从Nolecheck的培根添加了培根的培根。味道像烤土豆,楔形沙拉,以及生活中的所有其他最佳美味的东西。


 起司
奶酪统计数据

牛奶类型:牛

牛奶治疗:原料

engnet:动物

风格:蜡状的外皮

纹理:公司

年龄:6个月或更长时间

尺寸:20LB轮

 

Marieke燃烧Melange Gouda

荷兰家庭奶酪 - 斯坦普,威斯康星州

感到燃烧!燃烧的melange是由牛奶的牛奶制成,刺入荨麻,韭菜,芹菜,欧芹,干洋葱。味道是奶油,美味和令人愉快的。像酸奶油和洋葱滴水 - 只在奶酪形式。我们的意思是以最好的方式!一旦你弹出(咬一口),你就无法停止......


 起司
奶酪统计数据

牛奶类型:牛

牛奶治疗:原料

engnet:动物

风格:蜡状的外皮

纹理:公司

年龄:6-9个月

尺寸:20LB轮

 

Marieke Mature Gouda.

荷兰家庭农场 - 索普,威斯康星州

Marieke Penterman和她的家人从荷兰重新安置到威斯康星州北部的幽灵地区,以追求他们的碎片梦想。他们制作了一系列屡获殊荣的古德斯,这将使他们的表兄弟穿过池塘腮红!奶酪是从荷斯坦 - 弗雷斯牛奶的牛奶制作的,该品种为其荷兰的乳酿实力制定。每个蜡涂层的轮子在6到9个月之间,在此期间它会产生致密,乳脂状糊剂和甘氨酸甜,草的味道。


 起司
奶酪统计数据

牛奶类型:牛

牛奶治疗:原料

engnet:动物

风格:蜡状的外皮

纹理:公司

年龄:9-12个月

尺寸:20LB轮

 

Marieke Planged Gouda

荷兰家庭农场 - 索普,威斯康星州

Marieke Penterman和她的家人从荷兰重新安置到威斯康星州北部的幽灵地区,以追求他们的碎片梦想。他们制作了一系列屡获殊荣的古德斯,这将使他们的表兄弟穿过池塘腮红!奶酪是从荷斯坦 - 弗雷斯牛奶的牛奶制作的,该品种为其荷兰的乳酿实力制定。每个蜡涂层均在9至12个月之间,在此期间它会产生致密,乳脂状糊和焦糖甜,草的味道。


Marieke premium gouda奶酪
奶酪统计数据

牛奶类型:牛

牛奶治疗:原料

engnet:动物

风格:蜡状的外皮

纹理:公司

年龄:18-24个月

尺寸:20LB轮

 

Marieke Premium Gouda.

荷兰家庭农场 - 索普,威斯康星州

Marieke Penterman和她的家人从荷兰重新安置到威斯康星州北部的幽灵地区,以追求他们的碎片梦想。他们制作了一系列屡获殊荣的古德斯,这将使他们的表兄弟穿过池塘腮红!奶酪是从荷斯坦 - 弗雷斯牛奶的牛奶制作的,该品种为其荷兰的乳酿实力制定。每个蜡涂层的车轮在12到18个月之间,在此期间它会产生密集,坚固的糊和焦糖甜,草的味道。 Marieke Premium Gouda.的轮子镶嵌着称为酪氨酸的结晶嘎吱嘎吱的位,这是在老化过程中钙化的蛋白质簇。


 起司
奶酪统计数据

牛奶类型:牛

牛奶治疗:原料

engnet:动物

风格:蜡状的外皮

纹理:公司

年龄:18-24个月

尺寸:20LB轮

 

Marieke Super Gouda.

荷兰家庭农场 - 索普,威斯康星州

Marieke Penterman和她的家人从荷兰重新安置到威斯康星州北部的幽灵地区,以追求他们的碎片梦想。他们制作了一系列屡获殊荣的古德斯,这将使他们的表兄弟穿过池塘腮红!奶酪是从荷斯坦 - 弗雷斯牛奶的牛奶制作的,该品种为其荷兰的乳酿实力制定。每个蜡涂层的车轮超过18个月,在此期间它产生了密集,坚固的糊和甘氨酸甜,草地的味道。 Marieke Premium Gouda.的轮子镶嵌着称为酪氨酸的结晶嘎吱嘎吱的位,这是在老化过程中钙化的蛋白质簇。


 起司
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牛奶类型:牛

牛奶治疗:原料

engnet:动物

风格:蜡状的外皮

纹理:公司

年龄:2年或更长时间

尺寸:20LB轮

 

Marieke Extra aged Gouda

荷兰的家庭奶酪 - 索普,Wi

Marieke Penterman和她的家人从荷兰重新安置到威斯康星州北部的幽灵地区,以追求他们的碎片梦想。他们制作了一系列屡获殊荣的古德斯,这将使他们的表兄弟穿过池塘腮红!奶酪是从荷斯坦 - 弗雷斯牛奶的牛奶制作的,该品种为其荷兰的乳酿实力制定。每个蜡涂层均为两年多,在此期间它会产生密集,坚固的糊状和甘氨酸甜,草的味道。奶酪的内部被称为酪氨酸的结晶嘎吱嘎吱的斑点,这是在老化过程中钙化的蛋白质簇。荷兰的家庭奶酪尼斯这款优质轮子专为萨克斯比奶酪 - 两年的剖面是一种罕见和美味的款式!


 起司
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牛奶类型:牛

牛奶治疗:原料

engnet:动物

风格:蜡状的外皮

纹理:半牢固

年龄:2-4个月

尺寸:20LB轮

 

马里克年轻熏杜达

荷兰家庭奶酪 - 斯坦普,威斯康星州

由专家CheesMaker Marieke Penterman和她的才华横溢的凝巫船员制作的奶油色的年轻烟熏杜达。这款烟熏套装只是你想要的东西 - 丰富,奶油,只是正确的咸味烟雾。思考靠近篝火与热狗水淹没......汉堡的完美顶部,除了你的mac和奶酪,甜瓜在你的焗烤的奶酪,为你的烤奶酪切片......你称之为!


睫毛膏奶酪
奶酪统计数据

牛奶类型:牛

牛奶处理:巴氏杀菌

休述:素食主义者

风格:新鲜

纹理:柔软

年龄:1-4周

尺寸:5LB浴缸

 

睫毛膏

佛蒙特犬 - 韦斯特维尔,佛蒙特州

这不是你的磨机馅料。佛蒙特州奶油色的睫毛膏绝对是我们曾经尝过的最好的。这种厚厚的,甜美的奶酪味,如鞭打奶油,但具有更厚,丝线,更粘稠的质地。与美妙一样美妙,睫毛膏是厨房里的甜味或咸味应用。


McCADAM Cheddar奶酪
奶酪统计数据

牛奶类型:牛

牛奶处理:巴氏杀菌

休述:素食主义者

风格:RINDOVAC RINDIS / AGED

纹理:半牢固

年龄:1年或更长时间

尺寸:10LB轮

 

麦卡多切达尔

麦卡丹合作社 - 纽约Heuvelton

MCCADAM合作社超过100岁,是纽约州最古老的切达尔制造商之一。在19世纪的Heydey期间,McCAdam生产了美国的Cheddar和出口市场。奶酪通过伊利运河上的骡子牵引驳船运到港口。今天麦卡德姆制作了各种奶酪,他们的额外锋利的切达干酪是辛辣,洋葱和奶油老化的切达干酪,一定会!非常适合汉堡包,烤奶酪或吃零食。


 起司
奶酪统计数据

牛奶类型:绵羊和牛

牛奶处理:巴氏杀菌

engnet:动物

风格:自然rind

纹理:公司

年龄:10-12个月

尺寸:20LB轮

 

草地旋律

隐形弹簧奶油 - 威斯康星州

这个坚定的混合牛奶奶酪表达了来自新鲜牧场的最佳味道。柑橘,草地和触摸坚果,草地旋律用盐水盐水溶液洗涤,使其成为黄褐色的橙色外皮。认为Pecorino与Emmenthaler遇见了一个炸毛绒的炸毛绒,以使事情发生。年龄在10-12个月。


 起司
奶酪统计数据

牛奶类型:山羊

牛奶处理:巴氏杀菌

休述:素食主义者

风格:绽放

纹理:柔软

年龄:4-6周

尺寸:9oz轮

 

Merry山羊圆云杉储备

萤火虫农场 - 意外,马里兰州

从萤火虫农场的一块顶层粘糊糊的山羊牛奶奶酪的树皮包裹的轮子。这款特殊的“云杉储备”是专门为Firefly的15周年纪念制作的,并继续在全国各地的奶酪比赛中赢得多个奖项。富人,芥末·杜松咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜


米兰城蓝芝士
奶酪统计数据

牛奶类型:牛

牛奶治疗:原料

engnet:动物

风格:蓝色

纹理:半牢固

年龄:2个月或更长时间

尺寸:6LB轮

 

米兰城蓝色

蓝色壁架农场 - Salisbury,佛蒙特州

由农民作为“城镇遇见了长袍”,这是指围绕着古雅,美丽的佛蒙特镇的独特社会生态系统。一点点精致(即米尔里学院的抛光学术一侧)和一点佛蒙特(乡村乡村的乡村)中间蓝色是由居住在Crawford家庭农场靠近蓝色壁架的牛奶牛奶制成的牛奶年龄60天或更长时间。糊状物在外皮附近分解,导致奶油层的甜蜜稗,在中心保持一点,允许一些明亮的酸性纸张,以与较高的乳白色外观相矛盾。


米兰达奶酪
奶酪统计数据

牛奶类型:牛

牛奶治疗:原料

engnet:动物

风格:洗净外皮

纹理:半牢固

年龄:2个月或更长时间

尺寸:8oz轮

 

米兰达

Vulro Creamery - Walton,纽约

米兰达 是一种带有超大味道的冲洗奶酪的一鼓。牛肉,肉汤,草,烤坚果和稗子的半固有刺鼻膏。每个轮子都是由来自邻近德里的一个小农场的牛奶制成。农场有一个小牛仔大多数泽西牛,在夏季牧养,冬季喂养干草和干草。 Miranda的轮子在爱情缺席的草地上洗涤,在特拉华州凤凰酿酒厂制造,该山酿馏出来发展粘稠的水洗和强大的味道。 60-90天。


 起司
奶酪统计数据

牛奶类型:山羊和牛

牛奶治疗:原料

engnet:动物

风格:自然rind

纹理:公司

年龄:4个月或更长时间

尺寸:6LB轮

 

混合鼓

树枝农场 - 西康沃尔,佛蒙特州

来自树枝农场的季节性特殊!混合鼓是一种朴实的,丰盛,乡村的轮子,由牧群和牛奶中的山羊牛奶混合制成,来自邻近农场。山羊对牛的比率约为20/80。纹理是半固定和枝条,奶酪的中心剩下粉碎,并在外皮周围分解。用一些酵母和哺乳酸的笔记,坚果,轻微的尖锐和覆皮。老化4个月或更长时间。


 起司
奶酪统计数据

牛奶类型:牛

牛奶处理:巴氏杀菌

engnet:动物

风格:洗净外皮

纹理:半牢固

年龄:4-6周

尺寸:1LB轮

 

呵护

Lazy Lady Farm - Westfield,VT

它总是一个令人悠久的夜晚的夜晚......特别是当它是由丰富的,胖子牛奶的牛奶制成的。这些胖乎乎的懒惰女士农场的冲洗良好的胖乎乎很温和,奶油,酵母和果味的味道。将轮子洗涤几个星期,留下黄褐色的珊瑚色外皮和温和的坚果血糖。纹理在中心和奶油周围的边缘,证明了所有小微生物的辛勤工作!


摩西卧铺奶酪
奶酪统计数据

牛奶类型:牛

牛奶处理:巴氏杀菌

engnet:动物

风格:绽放

纹理:柔软

年龄:8-12周

尺寸:1LB轮

 

摩西睡眠者

Jasper Hill Farm - Greensboro,佛蒙特州

摩西睡眠者是格林斯伯勒自己的当地革命战争英雄,并且是这种颓废和黄油奶酪的灵感。蓝色的柔软褶皱褶皱褶皱穿过一种奶油,布丁的糊状物,味道的花椰菜,松露和稗子。在Jasper Hill Farm的酒窖中老了4-6周。


 起司
奶酪统计数据

牛奶类型:羊

牛奶治疗:原料

engnet:动物

风格:蓝色

纹理:半牢固

年龄:4-5个月

尺寸:6LB轮

 

莫斯德蓝色

Bonnieview Farm - South Albany,VT

Cheesmaker Neil Urie击中了牛奶奶酪的牛奶奶酪袭击了巨石,羊奶奶酪搭配壁画蓝色静脉。一口易碎,但随后在嘴里融化,享有咸味和甜蜜的愉快平衡。味道的范围从巧克力甜味,到芳香的香料,到地球,根状元素,厚,致密的乳脂。 4-5个月。


登山奶酪
奶酪统计数据

牛奶类型:牛

牛奶治疗:原料

engnet:动物

风格:洗净外皮

纹理:半牢固

年龄:6个月或更长时间

尺寸:20LB轮

 

登山

Meadow Creek Dairy - Galax,弗吉尼亚州

一个复杂的洗涤后的外皮奶酪,唤起了瑞士阿尔卑斯山的泥土刺激性的Tommes。部分草,部分烤螺母,部分牛肉汤将准确地描述这款奶酪。岁月超过6个月,登山者是最漂亮的,乡村的奶酪之一,你可以希望你的味蕾绊倒。只有当在Meadow Creek Daired的泽西牛群牛牛队在牧场上出现在牧场上,从4月到11月,每年11月。


Mozarella奶酪
奶酪统计数据

牛奶类型:牛

牛奶处理:巴氏杀菌

休述:素食主义者

风格:新鲜

纹理:柔软

年龄:1-2周

尺寸:8oz球

 

奶酪

Maplebrook Farm - Bennington,佛蒙特州

Johann Englert在曼彻斯特,佛蒙特州的奶酪店走进了一家奶酪店,并为奶酪生意而走开了!她在这个小商店品尝的莫扎里拉将她的味蕾送回意大利,在那里她以前旅行了多年。 Mike Scheps,业主的儿子和第三代Cheesmaker,现在是约翰的业务合作伙伴 - 其中两个人创立了Maplebrook农场,目的是将伟大的马苏里拉和其他意大利面的Fileata奶酪带到美国东北部。 Maplebrook的新鲜的马苏里拉是甜美的奶油,含有一丝盐。有时生活中最简单的事情是生活中最好的事情。迈尔布鲁克的莫扎里拉就是这样!


奶酪插图信用: 黛布拉斯

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